Une recette ultra addictive pour se mettre un peu de baume au cœur. Parfaite quand on veut se faire un plat réconfortant. Régalade assurée, j’attends vos retours !
Le kimchi est une recette coréenne de chou fermenté au piment. Cette préparation est un super accompagnement, au goût bien relevé.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
Deux filets de poulet
400g de nouilles Udon
1 paquet de kimchi (on en trouve en épicerie asiatique)
1 chou chinois
1 carotte
1 oignon
1 poivron rouge
Ail en poudre
Poivre
Sauce soja salée
Sauce Nuoc-mâm
Vinaigre de riz
Huile de sésame
Huile d’olive
Basilic frais
Graines de sésame doré
1 -
Commencez par faire mariner le poulet :
Mélangez deux cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d’huile de sésame, un trait de sauce Nuoc-mâm, poivrez et versez de l’ail en poudre sur les filets de poulet
Filmez, réservez au frais pendant au moins 30 min
2 -
Pendant ce temps, occupez-vous des légumes préalablement lavés :
Hachez l’oignon
Taillez les feuilles de chou
Râpez la carottes
Taillez le poivron en fines lamelles, coupées en deux
3 -
Dans un grand wok, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive
Une fois devenu translucide, ajoutez le reste des légumes en mélangeant régulièrement
Une fois un peu dorés, ajoutez un verre d’eau, deux cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, deux cuillères à soupe de sauce Nuoc-mâm
Laissez revenir et réduire tranquillement à feu doux
4 -
Faites cuire les nouilles Udon 1 min dans un grand volume d’eau bouillante
Ajoutez les dans le wok, en prenant soin de bien les mélanger aux légumes
Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile de sésame et un trait de vinaigre de riz
5 -
Détaillez vos filets de poulet en dés
Faites les griller dans une poêle bien chaude
Ajoutez-les au wok
Mélangez bien
Le tour est joué, place au dressage !
Dans une belle assiette creuse, déposez vos nouilles sautées
Ajoutez une bonne cuillerée de kimchi sur le dessus, parsemez de graines de sésame doré et de basilic frais
Bonne régalade !
Comments