Une entrée aussi fraîche que festive !
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
• 400 g de saumon
• 1 orange
• 1 pamplemousse rose
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 1 mini concombre
• Huile d’olive
• Aneth fraîche
• Fleur de sel
• Piment d’Espelette
1 -
Découpez de belles tranches de saumon
Prenez soin de bien avoir enlevé toutes les arrêtes
2 -
Taillez des suprêmes d’orange
Tranchez le mini concombre très finement
3 -
Disposez les tranches de saumon de manière harmonieuse dans une grande assiette plate
Versez un bon filet d’huile d’olive sur le poisson
Zestez par dessus le citron vert, l’orange, le pamplemousse rose et le citron jaune
Arrosez le tout de jus de citron vert
Parsemez de fleur de sel et de piment d’Espelette
Ajoutez pour décorer les suprêmes d’orange et les tranches de mini concombre
Agrémentez de tiges d’aneth
Le tour est joué, bon appétit !
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