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Raviole farcie aux champignons, ricotta et citron, bisque de homard et chou-fleur croquant
Une assiette à faire exploser les papilles Recette pour 2 personnes Ingrédients : 100g de farine 1 œuf 100g de champignons de paris 100g...
Carla Salachas
26 févr.2 min de lecture
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Tartare betterave mozzarella, sauce tartare au basilic
Un peu de fraîcheur de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites (de taille moyenne) 200 g de mozzarella di...
Carla Salachas
14 févr.1 min de lecture
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Raviole de céleri-rave farcie à la ricotta et citron, panais poêlé et bouillon au poivre
Une assiette extrêmement surprenante, à goûter absolument ! Recette pour 4 personnes La moitié d’un gros céleri-rave ou 1 petit 1 gros...
Carla Salachas
12 févr.2 min de lecture
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Velouté de topinambours, œuf poché, chips de vermicelles de riz croustillantes
Une caresse sur vos papilles Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 600 g de topinambours • 1 pomme de terre (environ 150 g) • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20242 min de lecture
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Crudo de saumon aux agrumes
Une entrée aussi fraîche que festive ! Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 400 g de saumon • 1 orange • 1 pamplemousse rose • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20241 min de lecture
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Burrata, pêches jaunes rôties au miel et au romarin, noisettes concassées, feuilles de menthe fraîche
Pas besoin de description, la photo parle d'elle même Ingrédients : 1 burrata 4 pêches jaunes 3 branches de romarin 2 cuillères à soupe...
Carla Salachas
28 mai 20241 min de lecture
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Asperges vertes panées, sauce tartare maison
En entrée ou en tapas, il faut absolument tester cette recette : tout simplement pas le choix Ingrédients : Une dizaine d'asperges vertes...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture
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Poireaux confits, crème de mascarpone pimpée à l’aneth, asperges saisies
Une entrée originale, qui fera forcément son petit effet Recette pour 2 personnes Ingrédients : 4/5 asperges vertes 2 gros poireaux 1 pot...
Carla Salachas
25 avr. 20241 min de lecture
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Asperges vertes, œuf poché et sauce hollandaise
Une sauce bien citronnée pour le twist Recette pour 2 personnes Ingrédients : Une dizaine d’asperges vertes 3 jaunes d’œufs 2 œufs 200g...
Carla Salachas
16 avr. 20241 min de lecture
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Carpaccio de courgettes marinées au basilic, stracciatella, jambon Serrano, crumble de parmesan, vinaigre à la pulpe de tomate et basilic
Une merveilleuse création pour fêter l’arrivée du soleil Recette pour 2 personnes Ingrédients : 1 courgette de taille moyenne 4 tranches...
Carla Salachas
16 avr. 20241 min de lecture
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Vitello tonnato, condiment au basilic
La rencontre terre et mer Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 800 g de noix de veau - 1 boîte de thon - 6 filets d’anchois - 75cl de...
Carla Salachas
9 oct. 20231 min de lecture
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Crevettes roses, purée d'avocat pimentée et melon charentais au vinaigre à la pulpe de mangue
Une fraîcheur relevée qui éclate en bouche ! Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 4 crevettes - 1 avocat - 1 citron vert - 1 quart de...
Carla Salachas
8 juin 20231 min de lecture
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Asperges vertes saisies à l'ail et à l'huile d'olive
Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 1 botte d'asperges vertes - 1 grosse gousse d'ail - Huile d'olive - Sel - Poivre 1- Épluchez les...
Carla Salachas
5 juin 20231 min de lecture
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Crème de thon, ciboulette et oignons jeunes, riz parfumé au cumin, tartare de tomates au basilic
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 1 boîte de thon - 100g de riz - La moitié d'une barquette de Saint Môret - Une petite boîte de...
Carla Salachas
5 juin 20231 min de lecture
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Tartare de lieu noir, concombre, avocat, sésame, soja et piment d'Espelette
Un élégant tête-à-tête Recette pour deux personnes Ingrédients : - 2 beaux filets de lieu noir - 1 demi concombre - 1 demi avocat - 1...
Carla Salachas
4 juin 20231 min de lecture
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