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Patate jambon bleu
La recette ultime pour les soirs de flemme Ingrédients : 1 bleu de bresse 20 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de crème...
Carla Salachas
18 mars1 min de lecture
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Tarte aux poireaux caramélisés, crème de moutarde à l’ancienne, chèvre frais et basilic
Idéale pour un dîner en semaine gourmand Ingrédients : Pâte feuilletée 5 poireaux Basilic frais 20 cl de crème fraîche épaisse Chèvre...
Carla Salachas
11 mars1 min de lecture
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Chou-fleur rôti sur lit de crème de cheddar fondante
Une assiette parfaite à partager autour d’un apéro Ingrédients (4 personnes) 1 chou-fleur entier 150 g de cheddar râpé Beurre 20 cl de...
Carla Salachas
10 mars1 min de lecture
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Raviole farcie aux champignons, ricotta et citron, bisque de homard et chou-fleur croquant
Une assiette à faire exploser les papilles Recette pour 2 personnes Ingrédients : 100g de farine 1 œuf 100g de champignons de paris 100g...
Carla Salachas
26 févr.2 min de lecture
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Risotto à l’encre de seiche, stracciatella, chips de chorizo
Ce plat allie le crémeux du risotto et de la stracciatella, le côté iodé de l’encre de seiche et le croustillant relevé du chorizo :...
Carla Salachas
20 févr.2 min de lecture
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Tartare betterave mozzarella, sauce tartare au basilic
Un peu de fraîcheur de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites (de taille moyenne) 200 g de mozzarella di...
Carla Salachas
14 févr.1 min de lecture
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Raviole de céleri-rave farcie à la ricotta et citron, panais poêlé et bouillon au poivre
Une assiette extrêmement surprenante, à goûter absolument ! Recette pour 4 personnes La moitié d’un gros céleri-rave ou 1 petit 1 gros...
Carla Salachas
12 févr.2 min de lecture
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Salade de saumon, légumes rôtis, quinoa, cheddar blanc et pickles d’oignons
Une recette express idéale pour le déjeuner Recette pour 1 personne 1 pavé de saumon 1 courgette 1 endive 1 citron jaune 1 oignon rouge...
Carla Salachas
31 janv.2 min de lecture
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Bouchées croquantes saumon ricotta
Un doux amuse bouche très rapide à réaliser Ingrédients (pour environ 12-15 boulettes) : 200 g de saumon cru frais (qualité sashimi ou...
Carla Salachas
25 janv.1 min de lecture
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Filet mignon, sauce au foie gras, mousseline carotte-pomme de terre et mini carottes multicolores glacées
Une assiette aussi chaleureuse que vous Recette pour 6 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc (environ 1,2 kg au total) 200g de...
Carla Salachas
22 janv.2 min de lecture
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Velouté de topinambours, œuf poché, chips de vermicelles de riz croustillantes
Une caresse sur vos papilles Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 600 g de topinambours • 1 pomme de terre (environ 150 g) • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20242 min de lecture
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Crudo de saumon aux agrumes
Une entrée aussi fraîche que festive ! Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 400 g de saumon • 1 orange • 1 pamplemousse rose • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20241 min de lecture
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Noix de Saint Jacques sauce corail sur lit de fondue de poireaux
Une délicieuse façon de transformer les coraux de noix de Saint Jacques Recette pour 2 personnes Ingrédients : 5 noix de saint Jacques...
Carla Salachas
29 déc. 20241 min de lecture
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Linguine à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques, crème et zeste de citron vert
Un vrai plat de fête à partager Ingrédients : 500g de linguine 20g d’encre de seiche 10 noix de Saint-Jacques 15cl de crème liquide 20cl...
Carla Salachas
4 déc. 20241 min de lecture
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Nouilles Udon sautées poulet, légumes et kimchi
Une recette ultra addictive pour se mettre un peu de baume au cœur. Parfaite quand on veut se faire un plat réconfortant. Régalade...
Carla Salachas
25 nov. 20242 min de lecture
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Youvarlakia soupa avgholemono (soupe aux boulettes de viande, à la sauce aux œufs et au citron)
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Cette recette, c'est mon grand-père qui me l'a transmise. C'est une recette qu'il mangeait petit en famille et...
Carla Salachas
14 nov. 20241 min de lecture
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Tataki de thon au miso, poivrons marinés et petits légumes sautés aux épices et aux herbes
Une recette simple et équilibrée Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 steaks de thon rouge 1 courgette 1 panais 1 poivron rouge 1...
Carla Salachas
13 nov. 20242 min de lecture
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Gaufres de patate douce
Idéales pour vos brunchs Ingrédients : 400g de patate douce 2 œufs 40g de beurre 125g de farine Persil haché Poivre Poivre 5cl de lait 1...
Carla Salachas
4 juil. 20241 min de lecture
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Ceviche de thon rouge, sauce acidulée à l’abricot, menthe et duo de sésame
Un mélange explosif Recette pour 4 personnes Ingrédients : 400g de thon rouge très frais 5 abricots bien mûrs 3 citrons verts Piment...
Carla Salachas
27 juin 20241 min de lecture
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Salade de poireaux, pommes de terre, œufs pochés et pesto de persil
Recette pour 4 personnes Ingrédients : Une bonne poignée de pommes de terres grenailles 2 poireaux 1/2 jus de citron Quelques tomates...
Carla Salachas
27 juin 20242 min de lecture
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